定西:小土豆变身“精品陇菜”　私房土豆粥“冻干”上市—

定西新闻网讯　(新定西·定西日报记者王长华)近日,由定西市重点龙头企业甘肃乡草坊土特产品有限公司研发的“曦方”牌“私房土豆粥”上市,这是该公司提升自主创新能力,不断进行新产品研发和技术管理创新的又一成果。

3月9日,公司总经理崔曦方在乡草坊土特产品天庆店里,当着记者的面,打开一纸杯“私房土豆粥”,冲上开水,然后加盖闷放5分钟,再打开盖子,一块方便面大小的土豆块,便“变身”为一杯香气浓郁的土豆粥,特别适合中老年人、儿童,以及青少年学生营养早餐食用。

说起研发初衷,崔曦方说,定西是马铃薯之乡,所产“新大坪”洋芋糯香微甜,凡是吃过的人都赞不绝口,但原生态的马铃薯邮寄不方便,运费高且爱生芽,市场推广有诸多不便。

如何将品质绝佳的“新大坪”洋芋“变身”为大众喜爱的方便食品呢?多年来,乡草坊公司和凤城大酒店合作,推出的“锅仔酸菜洋芋粥”,淡淡的糯软、酸辣、爽口之味让人回味无穷。该菜品于2011年被甘肃省商务厅认定为“精品陇菜”。如何使产品让更多的人品尝呢?经过6年的考察、论证、制作和研发,直至今天用FD航空真空冻干技术,乡草坊公司才将15斤土豆粉,“变身”为1斤轻食代餐“私房土豆粥”。这个过程,要经过预处理、配料、装盘、预冻、真空冻干、包装、检验,经过98个小时的加工过程,才能制成方便的“私房土豆粥”。