麦麦菜盒子——中国·定西网

潘硕珍

活到即将入土的这把年纪，方才对脚下的土地崇拜敬畏起来。土地生长着我们建房用的树木和食用的粮食、蔬菜，以及治疗疾病的中草药。

我的家乡在距离县城不远的山沟里，春分气节一到，乡亲们就背上种子，吆喝一对耕牛播种一年的希望。经过一场知时节的春雨滋润，嫩绿色的小麦和青稞便疯长起来。

野菜旺盛的时节，乡亲们抽空去采集各类野菜。故土上的野菜品种很丰富，有马银子（防风）、黄花苗（蒲公英）、藜蒿（灰灰菜）、苦苦菜（败酱草）、苦根菜、荠荠菜、麦麦菜、蕨菜等。

那时候，农业社饲养着马牛羊等牲畜，社员们也养着家畜家禽，村庄各个角落都有粪坑和粪堆。无论庄稼还是蔬菜，都是纯天然无公害的绿色健康食品。麦麦菜除了秆子稍显曲折外，其嫩叶酷似麦苗，故名麦麦菜（至今不知道它的学名该叫什么）。采集别的野菜，需要拿上小铲，才能弄到竹笼里。而麦麦菜的根子扎得很浅，动用大拇指和食指就能拔出地皮，等于给麦子剔除了杂草。被农人忽视的麦麦菜，一旦超过了麦子的身量，就会开出细碎的白花来，人们说麦麦菜老了，不能再打它的主意了。我揣测麦麦菜就是野麦子，是小麦的老祖宗。

洗净泥土的麦麦菜，可以下面条煮拌汤，也可烙麦麦菜饼子，类似餐桌上的韭菜盒子。乡亲们擀一块饭碗大的白面饼子，卷上拌了菜籽油、食盐粉末和花椒的麦麦菜，在铁锅里用文火烙熟，无论大人小孩，皆吃得津津有味，几块麦麦菜盒子很快告罄。

和我同甘共苦了30余载的爱人，也沾染了我身上的乡土气息，爱上了吃野菜。我自然地跟她聊起了吃麦麦菜盒子的话题，爱人赶紧说，等双休日来临，要我带她去乡下挖麦麦菜。我满口答应着爱人的请求，思绪又一次飞回童年时和同伴们一起挖麦麦菜的场景。青青的麦田里，一群小伙伴欢快且小心翼翼地拔着麦麦菜……