土豆变身记——走进甘肃薯香园农业科技有限公司—

新定西·定西日报记者陈丽

金秋九月，一走进位于安定区巉口镇的甘肃薯香园农业科技有限公司，马铃薯特有的清新香味便扑面而来。

在马铃薯全粉生产车间内，生产设备正开足马力赶制订单。清洗、去皮、拣选、切片、漂烫、冷却、蒸煮、捣泥、脱水、干燥……一颗颗新鲜的马铃薯经过12道工序，成为一袋袋雪花白的马铃薯全粉。

“让马铃薯成为主粮，需要马铃薯先‘变身’成为全粉，然而并不是所有的马铃薯都能用于全粉加工。”甘肃薯香园农业科技有限公司品管部部长王富邦介绍说，“咱们定西的马铃薯品质高，味道香，加上公司严格规范的加工生产工艺，所加工的全粉的香气、风味、口感和营养价值都是上乘的，产品销往上海、天津、浙江等地，同时也是上好佳、小王子、盼盼等知名食品企业的原料供应商。”

一粒土豆，可以衍生出多少种产品？

在甘肃薯香园农业科技有限公司，科技创新正驱动马铃薯精深加工、综合利用。据介绍，马铃薯在该公司能加工出马铃薯全粉、马铃薯固体饮料（薯泥）、马铃薯曲奇等十余种产品。

“我们加工的薯沓沓马铃薯曲奇饼干改善了传统饼干制备的配方及工艺，其中添加了25%左右的马铃薯全粉，不但使口感更加酥脆蓬松，而且低糖低脂，富含膳食纤维，是健康的休闲食品。”王富邦介绍说，马铃薯早餐饼干有芒果、蔓越莓、酸奶等多种口味，是当地部分中小学营养早餐的首选食品。

成立于2012年的甘肃薯香园农业科技有限公司是一家以马铃薯系列产品加工、销售、马铃薯基地种植为主的省级农业产业化重点龙头企业。

多年来，该公司立足当地资源优势，投资1.3亿元，引进了国际先进的成套马铃薯全粉生产线设备及马铃薯原料贮藏气调库设备，建成了年产1万吨马铃薯雪花全粉生产线和3.2万吨马铃薯原料贮藏库。目前，公司拥有高海拔无污染优质原料基地3.2万亩。

王富邦介绍，公司年生产全粉达1万吨、马铃薯酥性和曲奇饼干300余吨，需要马铃薯约7万吨，极大地带动了周边“薯农”增收致富，也为当地提供了大量就业岗位。

“我在薯香园工作已经四年了，主要负责全粉的抽样检测。”该公司实验室检验员刘银军说，“我家就在附近的石家岔村，在这里上班不仅食宿全包，下班还能照顾到家里，我非常满意。”

据了解，甘肃薯香园农业科技有限公司承担了科技部国家重点研发计划“薯类产后储运减损技术装备及模式研究与示范”、省科技重大专项“马铃薯主食化品种筛选及加工关键技术研究与示范”和农业农村部现代农业产业园专项——“马铃薯休闲食品生产及研发中心”等项目。这些科研项目将有效延长马铃薯产业链条，实现“产加销”“贸工农”一体化发展，促进企业增效、农民增收。

从“土地到产品”，安定区走出了一条全产业链发展之路。近年来，安定区紧紧围绕打造“中国薯都”发展战略，全力发展上下游配套、产业链完整的马铃薯加工产业集群，形成了以精淀粉、全粉、主食化及休闲食品为主，各种衍生产品配套开发的比较完整的加工体系，“吃干榨尽”式的马铃薯循环生产加工链条基本形成。目前，全区有马铃薯加工龙头企业11家，2022年外销精淀粉、全粉及其制品13万吨，收入达12．8亿元。