深圳文博会，“甘肃味道”飘香—

天水麻辣烫，今年火爆全网；兰州牛肉面，甘肃特色美食。

“很地道！”“太香啦！”“真过瘾！”……连日来，在第二十届深圳文博会会场——深圳国际会展中心12号馆美食展区，来自甘肃的正宗美味在这里现煮现卖，吸引与会嘉宾与观众现场排起长龙，让味蕾尽情跃动。

虽然心里早有准备，但天水麻辣烫在深圳如此火爆，还是超出了天水麻辣烫经营者虎小玉的预料。不少人特意赶来，品尝这一口期盼很久的“麻辣鲜香”，有的甚至从深圳国际会展中心早晨一开馆就早早来排队。

深圳文博会上的天水麻辣烫。（图片均由新甘肃·甘肃日报记者施秀萍拍摄）

虎小玉是天水当地有名的四合院美食城一家麻辣烫店负责人。此次，随甘肃团参加第二十届深圳文博会，特意带了5000份天水麻辣烫自制手擀粉，没想到两天时间，带来的5000份预包装产品就被抢购一空；现煮现卖的麻辣烫也早早就卖完了。

5月24日下午，距闭馆还剩一个多小时，天水麻辣烫展位前依然排了很多人。

“‘灵魂汁子’没了，菜品也就眼前这些了，后面排队的人可能吃不到了！”望着眼前排队的顾客，虎小玉有些不好意思地说，“没想到人这么多，深圳人民太热情了。”

天水麻辣烫深受欢迎。

深圳市民杨女士是专程赶来吃这一口的。她告诉记者，在网上看了太多天水麻辣烫的视频，馋了很久，今天终于在家门口吃到了，“真是很特别，天水麻辣烫很香！”

虎小玉说的“灵魂汁子”，指的是天水麻辣烫的油泼辣椒。为了满足大家的味蕾，虎小玉当即决定：“明天我早点过来做油泼辣子，整桶的油还多着呢，辣椒面也有，明早现场做，让大家品尝。”

天水麻辣烫旁边，同样火爆的是来自兰州牛肉面。

揉、摔、抻、拉……只见拉面师傅行云流水般的几个简单动作后，一个抛物线，面条便下锅开煮；紧接着，捞面、浇汤、撒上蒜苗香菜，最后再舀上一勺辣椒油、放上几片牛肉，一碗地道的兰州牛肉面就出锅了。

兰州牛肉面现场制作。

“仅看师傅的制作过程，就是一种享受。”深圳市民万先生说，吃上一口，果然别有味道，“现拉的兰州牛肉面，就是地道，好吃！”

“面粉、调料等关键原材料都是从兰州运过来的，为的就是最大限度还原地道兰州味。”金味德牛肉面展位负责人梁亚楠告诉记者，“深圳文博会四天展会期间，我们准备了1600份兰州牛肉面，保证每天都有。”

新甘肃·甘肃日报记者施秀萍