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文博日历丨海昏侯喝芋头蒸馏酒?这个“黑科技”了解一下
时间:2025-02-27 16:54:16 来源:央视新闻客户端 阅读量:63编辑:高文丹

汉代人宴饮喝什么?

或许是芋头蒸馏酒~

三个看点,带你认识这件汉代

青铜蒸馏器

01

海昏侯墓出土最大一套青铜器

暗藏“黑科技”

△椁室

2015年,在海昏侯刘贺墓东藏椁的酒具库

出土一套大型组合青铜器

△这套青铜器出土时的状态。

该器自下而上分为三部分

分别是青铜釜、拥有内外腔的青铜甑(zèng)

和豆形器盖组成的天锅

整个器物高度超过1米

结构复杂、体积巨大

这套青铜器究竟是啥?

专家综合其出土位置、残留物信息及器物结构

初步判断它应该是汉代青铜蒸馏器

△展厅中的海昏侯墓青铜蒸馏器(注:缺少一个冷凝盘)

据考古资料统计

目前存世的汉代青铜蒸馏器共计五件

这套蒸馏器是体积最大、年代最早

结构最精巧复杂的一件

02

复刻成功!

轻松拿捏海昏侯同款芋头酒

海昏侯的蒸馏器到底实用不实用?

专家亲自验证,好用!

2024年

专家以海昏侯刘贺墓出土的蒸馏器为原型

1∶1复刻了一套黄铜材质的蒸馏器

作为实验器具

大小、规格、形状

与海昏侯墓出土的蒸馏器高度相似

专家使用复制品进行了两次实验

第一次实验选用粮食作为原料

放在箅(bì)上蒸馏

△来源:总台《考古公开课》往事越千年·汉代贵族的生活密码

第二次实验

则根据海昏侯墓青铜蒸馏器内残留物

选用了芋头为原料

放在釜中蒸馏

两次实验成果满满

不仅成功复刻海昏侯同款芋头酒

明确了蒸馏器各部分结构的功能

03

不简单!

商代就有蒸馏酒

蒸馏酒是什么酒?

其实就是现在大家常说的白酒

因其酒精浓度高,见火就着

古代又称烧酒或火酒

元代著作《饮膳正要》记载

“用好酒蒸熬,取露成阿刺吉”

这里说的阿刺吉就是白酒

明代李时珍也曾将火酒称为阿刺吉酒

△济南大辛庄遗址出土的商代铜鸮卣。

考古挖掘显示

其实早在商代就有蒸馏酒了

山东济南大辛庄遗址

曾出土一件商代铜鸮卣(xiāo yǒu)

△X光下铜鸮卣内的液体。

器物出土时,考古人员感觉其内部有少量液体

但由于器盖和器身“粘”在了一起

所以迟迟未能打开

直到2024年底

文物修复人员对铜鸮卣(xiāo yǒu)锈蚀部分处理后

才打开了它

并将里面的液体标本送往实验室

△考古出土的发酵酒和蒸馏酒的颜色。a:烟台三十里堡汉墓陶罐内蒸馏酒;b:榆林走马梁汉墓铜壶内发酵酒;c:大辛庄商代墓铜鸮卣内蒸馏酒

检测结果证实

铜鸮卣(xiāo yǒu)内的液体

3000年前的蒸馏酒

这一发现填补了商代至汉代蒸馏酒的空白

海昏侯墓蒸馏器的发现

不仅显示出汉代贵族生活的精致

也透露出当时科技水平的发达

蒸馏技术的成熟

不仅代表饮品的“迭代”

更承载了古人对生活品质的追求

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